Cinzia Scaffidi, laureata in filosofia, è vicepresidente del comitato esecutivo di Slow Food Italia. Ha insegnato e operato come cooperatrice internazionale. Dal 1992 è stata capo redattore della rivista di Slow Food e ha lavorato alla creazione del sito web dell’Associazione. Nel 2000 ha diretto il Premio Slow Food per la Difesa della Biodiversità ed è tra i coordinatori del meeting Terra Madre fin dalla sua prima edizione nel 2004. Libera professionista nel settore del giornalismo, dell’insegnamento e della consulenza in ambiti connessi ad alimentazione e sostenibilità.
Tra le sue pubblicazioni: Guarda che mare (2007) Sementi e diritti (2008), Parla come mangi– come è cambiato il vocabolario del cibo (2014)
